野菜も鮮度を保つために昔からいろいろ工夫をしてきました。たとえば、ゴボウや大根などのいわゆる根菜を庭に埋めるというのがそれです。が、庭のないマンション住まいの家庭では、それはムリな話。そこで、野菜の鉢植えというアイデアはいかがでしょう。私は野菜を、日ごろの感謝の気持ちを込めて、“ベジタブルさま”と呼んでいますが、このベジタブルさまたちの観賞を思いつきました。ネギやゴボウ、大根、小松菜、根つき野菜ならなんでもかまいません。
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植木鉢に植えて、ときどき霧吹きなどで、緑を湿らせてやります。もうすこしインテリア風にしたければ、リボンを結んだり、レースなどをあしらってもいいかもしれません。お正月などには、水引きをかけてもいいでしょう。泥の洗い落とされた野菜を買ってきて、なんでもかんでも冷蔵庫へ、というのでなく、たまには、保存をかねてこんな楽しみ方をしてもおもしろいでしょう。よくみると、野菜というものは色も形もたいへん美しいものです。